Dove mangiare a Kiruna: lo Stejk

Un posto speciale dove mangiare a Kiruna (Lapponia svedese)

Nella splendida cittadina di Kiruna, in Lapponia Svedese, c’è uno street food da non perdersi assolutamente, dove mangiare burger speciali sotto una tenda Sámi! Il posto si chiama Stejk Street Food.

Dove mangiare a Kiruna, Lapponia svedese: lo Stejk Street Food.
Lo Stejk a Kiruna, Lapponia svedese

Hai mai mangiato la carne di renna o alce?

Questa per me era la prima volta, e l’ho trovata così buona solo al mercato di Bryggen. Qui si possono gustare deliziosi hamburger di renna e alce, accompagnati da salse, patatine fritte e cipolla! La carne è cucinata al momento, ed è di incredibile qualità. Ci sono anche piatti per vegani e vegetariani, e pane senza glutine. Qui al nord sono sempre molto attenti alle varie esigenze alimentari, e lo Stejk sta assolutamente al passo.

Ho trovato lo Stejk a caso, come mio solito… se state seguendo i miei viaggi, sapete che programmo molto poco, soprattutto quando viaggio da sola. Amo scoprire i luoghi per caso, anche perché ho uno speciale fiuto per le cose belle!

Amo trovare i posti per caso, e non perché li trovo scritti su una guida!

Mi trovavo a Kiruna, in attesa di prendere il treno per Abisko; passeggiavo per la cittadina, incappucciata per bene per sfidare un vento gelido a -15°C segnati dai termometri, percepiti un po’ di meno! Ad un certo punto vedo una tenda in perfetto stile Sámi, vicino ad una stazione di servizio; inizialmente penso a qualche struttura inerente la popolazione Sámi appunto, ma poi vicino scorgo una roulotte con scritto reeinder burger (carne di renna). È così che ho scoperto lo Stejk.

Quando mi sono avvicinata alla roulotte, una simpaticissima coppia svedese mi ha accolto con calore. Nonostante il clima decisamente rigido, sono rimasta lì fuori a parlare con loro parecchio, prima ancora di ordinare! Erano affascinati dal fatto che stavo viaggiando da sola, per cui hanno voluto sapere tutto dei miei viaggi in solitaria e della mia passione per l’Artico. E anche di come fosse Napoli!

Ero già bella che congelata, quando hanno capito che avevo decisamente bisogno di uno dei loro burger di renna, e di scaldarmi all’interno della Tipi (o Lavvu), la tipica tenda della popolazione Sámi.

L’interno della tenda è un luogo di incredibile calore, e non solo per il fuoco acceso: ci sono divanetti ricoperti di pelli, tavoli di legno, lucine appese. E’ davvero un luogo da cui non usciresti mai, e non solo per il tepore!

Come faccio spesso, ho chiesto loro di scegliere cosa prepararmi, ma mi pare che fosse l’Arctic Cheese Steak con carne di alce (moose).

Ecco dove trovare lo Stejk: Konduktörsgatan 22, Kiruna, Svezia.

Se passate da Kiruna, dovete assolutamente fermarvi a mangiare qui!

Nellim, un villaggio fuori dal mondo (in Lapponia finlandese)

A novembre sono stata per la prima volta in Lapponia finlandese, che era l’unica (delle tre) Lapponie che ancora non avevo visitato. Ho affittato una macchina e ho vagabondato: il viaggio che preferisco.

Non ho preparato itinerari particolari, vuoi per mancanza di tempo, vuoi perché dal viaggio improvvisato nascono sempre amori grandi! E così è stato anche per questa meravigliosa terra.

Ho alloggiato fra Inari e Ivalo (ve lo racconterò presto), e da lì ho esplorato tutto ciò che potevo, a caso. Un giorno ho imboccato la road n.91, che poi diventa n.969, ed ho subito capito che sarebbe stato un altro, l’ennesimo giorno di artiche meraviglie. La strada, sin da subito, costeggia corsi d’acqua o piccoli laghetti, alcuni dei quali dipendono direttamente dal grande Lago Inari, e che trovo già ghiacciati.

E’ come essere in una fiaba: il sole basso, ma ancora sopra l’orizzonte, riflette su ghiaccio e neve, creando scenari incantevoli. Anche la strada è già tutta ghiacciata ed innevata, ma come sempre tenuta molto bene, almeno all’inizio: quando la road n.91 sfocia nella 969 e si inizia a salire di quota, è tutto un susseguirsi di corsi d’acqua, montagne imponenti, distese infinite di neve: non ho incontrato macchine per 42 km all’andata e 42 km al ritorno. Sola in paradiso! Non ho meta, ma è troppo bello per non proseguire ad oltranza: ad una decina di km da Ivalo, la strada inizia ad essere pesantemente innevata, e devo stare attenta a non uscire dalle strisce lasciate da altri vagabondi (quindi qualcuno non so quando ma qui ci è passato!), perché si slitta un po’. In realtà, non faccio in tempo a partire, che sono già ferma: a fotografare, ad ammirare, ad annusare, a lasciare impronte nella neve fresca. Per strada trovo tantissime renne, e vederle così nella natura selvaggia è una delle immagini che, a mio modo di sentire, più infonde libertà. Le renne sono dolcissimi animali ma un po’ timidi, provo ad avvicinarmi piano e riesco a fare incontri splendidi: qualcuna mi guarda incuriosita, qualcuna non mi calcola, le più timide si allontanano nella neve.

Vado, continuo ad andare, non so dove porta quella strada, ma in fondo, a che serve saperlo? Ad un certo punto, quando inizierà a fare buio, tornerò indietro. Controllo solo che ci sia campo telefonico: non incontrando anima viva, mi dico, vorrei almeno sapere di poter chiamare qualcuno se dovese succedere qualcosa alla macchina!

Ad un certo punto vedo un cartello stradale, dice Nellim: un villaggio minuscolo, che sfocia direttamente sul grande lago Inari. Parcheggio la macchina, il parcheggio è intonso e la neve sulla strada tantissima! Che bello lasciare le prime impronte nella neve.

Nellim si trova a pochi km dal confine con la Russia, ed infatti è noto per essere il villaggio che accoglie le tre culture Sámi, definite North Sámi, Inari Sámi e Skolt Sámi. Infatti, negli anni ’20, agli abitanti orginari di Nellim, gli Inari Sámi, si unirono i North e dopo la seconda guerra mondiale, arrivarono gli Skolt. Gli Skolt costituiscono la popolazione indigena della penisola di Kola in Russia (che insieme alle terre del nord di Finlandia, Svezia e Norvegia costituisce la regione chiamata Lapponia), che persero le loro terre native a Petsamo durante la seconda guerra mondiale. Ognuna delle tre popolazioni Sámi parla una lingua diversa! In particolare, all’incirca 20.000 persone, nel mondo, parlano una lingua Sámi: la più diffusa è quella North, la Inari è parlata solo in Finlandia, mentre la Skolt solo in Finlandia e Russia. Pensate che in Finlandia, solo 300 (!) persone parlano la lingua Skolt, la maggior parte delle quali vive in queste zone.

E’ difficile essere in un luogo e non incontrare anima viva per ore, e ciò rende questa (breve ma intensa) giornata davvero speciale. Dopo aver passeggiato un po’, riprendo la macchina: sono le 13 circa, il tramonto di questo incredibile sole, che è sorto verso le 9, è appena iniziato, e i colori sono così forti, accesi, e diversi che è difficile credere a quello che si vede.

Come arrivare a Nellim

Si atterra al piccolo aeroporto di Ivalo, Finlandia, e da lì si imbocca la strada n.91 che poi diventa la n. 969.

Conta solo il cammino, perché solo lui è duraturo e non lo scopo, che risulta essere soltanto l’illusione del viaggio.
(Antoine de Saint-Exupery)